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Nueva edición del Festival de la Jícama, 15 y 16 de noviembre, en Maxcanú.
Con el objetivo de expandir los beneficios de la actividad turística hacia los municipios, se llevará a cabo una nueva edición del Festival de la Jícama en Maxcanú, evento que coincide con la celebración del aniversario de la Revolución Mexicana.
El festival se realizará los próximos días 15 y 16 de noviembre, sábado y domingo, en el parque principal de Maxcanú, y contará con la participación de artesanos y productores de la región. En este espacio se ofertarán dulces, comidas y adornos que tienen como base este fruto cultivado en el sur de Yucatán.
Darío Flota Ocampo, secretario de Fomento Turístico, destacó que este tipo de esfuerzos responden a la instrucción del gobernador Joaquín Díaz Mena de trabajar para impulsar el desarrollo regional y fortalecer las economías locales a través de la actividad turística.
En cada edición, el Festival de la Jícama ha reunido a productores, artesanos, cocineros, artistas, estudiantes y familias, ofreciendo una experiencia que combina la tradición y la innovación y atrae a turistas nacionales y extranjeros.
El programa de actividades incluirá un concurso de la jícama, una muestra gastronómica a cargo de la Universidad, la rodada “jicamera”, así como actividades culturales y artísticas.
El chef Jorge Rodríguez, uno de los organizadores, resaltó la versatilidad de la jícama, un producto de temporada que será el protagonista de la muestra gastronómica. Mencionó que el fruto se podrá degustar no solo en el tradicional “Xek”, sino también en preparaciones innovadoras como helados, panes, licores y fermentados. Además, los artesanos presentarán creaciones en las que han plasmado la jícama en sus artesanías.
El evento busca honrar la tierra yucateca, promover el consumo local y reforzar el orgullo de ser yucatecos.